みそづくり・くろぬり

朝から妻も加わって味噌作り。
依頼していた麹を取りにいく。自分の米が見事な麹に仕上がっている。
袋を開けると麹の香り。一年に一度は嗅ぎたくなるのが不思議。






田の畦の部分を「くろ」、いわゆる稲が植わる田んぼの部分を「しろ」と言うが、
大豆が煮える間（火の番は妻に任せて）、くろぬり作業。機械で行う。凄い機械。

本日のスライドショー