「稲は土でつくれ、麦は肥しでつくれ」

2008年4月24日　木曜日

「稲は土でつくれ、麦は肥しでつくれ」

小麦畑を大内さんと見回る。肥料が足りない部分に追肥（：ついひ＝追加で肥料をほどこす）。
米は土作りが肝心（堆肥、ミネラルをしっかり入れる）
麦は土作りはもちろんのこと、肥料は米の３倍は欲しいとのこと、生育をみながら
施す必要がある。６月の刈り取りへむけ、今が成長期である。

新製品きなこぼうる、２作目を市内にある大豆の加工所から受け取る。
前回は黒糖の味が強すぎて、きなこの香りが消えてしまっていたので
今回は三温糖にした。結果とてもよい味。
町の小さな加工所だが、とても評判の店。

香り

新製品の写真

エゴマ・塩炒り豆・黒糖炒り豆
炒り豆は食べ始めると手が止まらない

エゴマ
手で刈り取り、手で脱穀し、風選し、水で洗い泥を落とし
幾たびの手を経てここまで来た。一際輝いて見えるのは
苦労して収穫したごほうびかな

スパイス用の乳鉢。これは便利。
納豆にたっぷりかけるのが美味しい。

新しい注文書

新しい注文書が出来ました。

新しい注文書←クリックして19年度産米および小麦・大豆・加工品　注文用紙（PDF）

をクリックしてください。表示されるページを印刷して
ご注文いただければと思います。

雪予想。夕方までにはほうれん草を収穫せねば。
皆様もどうぞお気をつけください。

ほうれん草の感想

冬の間出荷している、ほうれん草の感想をいただく。

・「茹で上げたほうれん草を、まな板にのせて切ろうとすると、
こどもに脇から１－２株盗まれました。毎週茹でる度にいつもこうなんです。」

・「なんじゃ、この甘さは！！」

雪降る中、西風厳しい中でも収穫するのは、身にこたえるが
「美味しい」と言ってくださる声が大きな支えとなっている。
ありがとうございます。もっと謙虚になり、精進しようと思います。

お米の発送、エゴマの取り込み、書類請求、大豆加工依頼
もろもろの仕事の山を少しずつ片付ける。
忙しさで冷静さを失わないように。

つくり甲斐

2008年2月4日　月曜日

たびたびの筆不精で、ブログを訪れてくださる方には
ご迷惑をおかけしています。
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一昨年送っていただいたお味噌で、おみそ汁をつくり、年末にお米を送っ
ていただいたお米を食べ、生産者の努力、苦労そして顔がみえる、安心でおいしいも
のをいただいている贅沢をありがたく思っています。

消費者のお一人からお手紙を頂く。
自分の生産物を「贅沢」といっていただくとは、こちらこそ「贅沢」ものだ。
農産物は決して「贅沢品」ではないにしろ、
そこから得られる見えないものの数々は、いまや手に入りにくいと
いう意味では、贅沢なものになっているのかもしれない。

近頃は有機農産物は高価だと言って贅沢品扱いだが、
むしろ真剣に作っている割には安価で、大手メーカーが
コストダウンにコストダウンを重ねたものが安すぎるとも言える。

農業にもコストダウンが求められている。
狭い国土、家族経営、が批判にさらされている。
一方で、超非効率なの棚田や、一部の有機農家が
脚光をあびている。
この国の農業の舵取りはどのような方向を目指しているのか。
消費者は何を求めているのか。

便利と安さも欲しい
安心と美味しいものも欲しい

小麦が芽吹いたことに喜び、
キムチを漬けたりして、私もその迷走を続ける。

小麦の発芽

キムチの元（ヤンニョム）をつくる。
自分の大根・ネギを千切りにして、とうがらし、あみえび、にぼしだし
にんにく、しょうがなどと混ぜる。今年も美味しそう。

大豆の選別

2007年1月9日水曜日

午前は山の手入れ、今日も着々と荒れた森が片付いていく。
チェーンソーでヒヤリのニアミス事故。一度チェーンソー講習会
を受けておく必要がある。

午後は２人組みで大豆の選別
６５０ｋの収穫があった。
２反５畝の面積なので、１反あたり４俵以上の収穫。
まずまずといえる。５俵が目標。
すこし悪い豆は搾油用に利用する。
自家用には十分すぎるくらいのものができる。

あけましておめでとうございます

2007年1月9日　水曜日

あけましておめでとうございます。
二本松で農業を始めて３年目。新たな挑戦の年としたいと思います。
変わらぬご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。

作業日誌
正月：TVを見ながら古代米の選別。最後の数キロは、息子といとこが
競って選別。おこずかいを１１０円やったら、「やったー２枚もらったー」
うーん。。。１０円玉１１枚のほうがよかったかも。
うずら豆・花豆の脱穀・選別も

６日：ほうれん草　今年初出荷　９０わ
７日：井戸神　山開拓初日　２時間ほど荒れた山の斜面を整理する。
太い藤つる、とげのあるつる、しの竹などひどいやぶが
着実に片付いていく。午後配送。
８日：古代米　５０袋　袋詰め　直売所用